Recettes ayurvédiques

Délicieux chutney de tomates pour Vata et Kapha

Ingrédients :

  • 6 tomates épluchées
  • 3 cms de gingembre frais émincés
  • 1 piment frais émincé
  • 1 CS de graines de moutarde
  • Huile de sésame
  • Sel

Faire chauffer l’huile quand elle est bien chaude, mettre les graines de moutarde, attendre qu’elles pétillent mais attention a ne pas les bruler. Ajouter ensuite le piment et le gingembre, faire revenir 2-3 minutes puis ajouter les tomates

Laisser cuire a feu doux 10 à 15 minutes

C’est prêt! J’adore le déguster avec du riz mais il peut accompagner n’importe quel plat !

chutney

 

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